dimanche 23 septembre 2007
Après le volant en mousse... la brioche en carton!
c'est une longue histoire que cette brioche... râtée pour cause de mauvaise cuisson pour cause de boulot en pointillé...
en plus avec mes super tasses-cuillères achetées fraichement... je voulais les inaugurer avec un bon chocolat chaud et un bon morceau de brioche... hé bien loupé...
d'apparence pas trop mal, à l'étape du démoulage, je me dis chouette elle a l'air bonne... hé bien là, j'ai failli me casser la main tellement elle était lourde!!!!!
quand j'ai coupé... j'ai compris que la pâte à l'intérieure n'avait pas cuit en faite... le désastre!!!
la brioche a fini direction ------> POUBELLE!
voilà quand même la photo!
Bonne Journée!
vendredi 14 septembre 2007
Marbré italien qui a les...non la boule!!
un nouveau moule à tester, que j'avais à l'origine pour faire une superbe brioche, mais ça c'est une autre histoire râtée que je vous raconterais plus tard avec photo à l'appui...
depuis un bout de temps, les marbrés italiens avaient fleuri sur les blogs, tous plus colorés les uns que les autres... et franchement celui qui m'a donné envie de me lancer c'est celui de Anne de Papilles et Pupilles CLIC!
j'ai presque suivi sa recette à la lettre, je vous la remets si desfois ça vous donne envie, mais j'avoue que c'est sa photo CLIC qui dépasse tout...lol
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 190g de farine
- 60 ml d'huile
- 1/2 sachet de levure
- 2 cuillers à soupe de cacao amer
- 60 ml de lait
Battre en neige les 3 blancs d'oeufs avec 75g de sucre. Les blancs doivent être très ferme. Ensuite battez les 3 jaunes avec 75g de sucre pendant 5min et versez le lait.
Ajoutez à ce mélange, la farine, la levure et l'huile. La pâte doit être plutôt compacte et collante. Y ajoutez le mélange blanc/sucre et mélangez délicatement.
Divisez la pâte en 2 parties à peu près égales. Dans l'une des 2, mettre le cacao amer. Et dans l'autre un peu de vanille liquide.
Bien beurrer le moule même si il est super anti-adhésif... et tout ça pour 3€!!. Ensuite à partir du milieu de la pâte et verser cuillerée par cuillerée alternativement les 2 pâtes.
et voilà le Travail...
Ce marbré est parfait pour le goûter des petits, et pour accompagner un café ou thé pour les grands... ;)
N'oubliez pas!!! l'inscription du blogcolis 4 est ouverte c'est par ici chez clairechen CLIC
BONNE JOURNEE!!!
mardi 11 septembre 2007
Baisser les bras ...jamais pour des macarons!!!!
Voilà quelque temps, j'avais fait des macarons pour des amis, je pensais obtenir un résultat équivalent à ceux que j'avais fait une première fois.... ICI clic.
Hé bien en faite pas du tout... la coque ne ressemblait à rien... la texture non plus bref, j'étais dégoutée...je les pourtant fait partagés, et tout le monde m'a dit ouah ils sont super bons!
Vous me direz, c'est le plus important, certes, mas je préfère quand c'est beau à regarder... c'est encore plus plaisant à manger du coup!
la recette est là même... CLIC
je les ai juste fourré au Nutella cette fois-ci!!
voilà les photos...
vendredi 7 septembre 2007
Un ROyal pour un anniversaire Royal!
Bonjour à tous!
ça y est j'ai fait un Royal, le premier!!! même si je ne suis pas satisfaite de ma mousse au chocolat, car moi et la chantilly.. on est pas très pote quand il s'agit de la faire... si vous avez des recettes de mousse au chocolat je suis preneuse!!!! mais sans chantilly ... lol ...
hier j'ai donc fêté mes 24 ans, journée assez sympathique!! j'ai été bien gâtée et en plus je remets ça ce weekend!!! j'adore les cadeaux!!! lol
donc pour mon anniversaire il me fallait LE gâteau qui fait sensation!!! et depuis quelques temps je parcourais vos recettes sur ce fameux Royal, et ça y est... je les fais...
INGREDIENTS:
Succès amandes :
60 g de poudre d'amande
130 g de sucre en poudre
15 g de farine
3 blancs d'oeufs
Croustillant praliné :
200 g de pralinoise (Poulain)
9 petits sachets de crêpes dentelles gavottes
40 g de pralin en poudre
Mousse au chocolat :
75 g de sucre en poudre
1 oeuf + 3 jaunes
200 g de chocolat
30 cl de crème liquide
Succès amandes :
Beurrez un cercle à gâteau de 22 cm de diamètre avec un fond amovible.
Tamisez ( si vous le pouvez) la farine, la poudre d'amande ainsi que 60 g de sucre.
Montez
les blancs en neige, lorsqu'ils sont presque fermes, incorporez le
sucre restant. Puis incorporez les éléments tamisés.
Mélangez .
Versez
dans le moule. Faites cuire 10 min dans un four préchauffé à 220°C. Quand le biscuit est doré, sortez le. Laissez refroidir 15 min, ou mettez sur le rebord de la fenêtre...avec la chaleur c'est temps ci ça va très vite.
Croustillant praliné :
Faites fondre la pralinoise au bain-marie tout doucement.
Ecraser les gavottes, c'est assez facile, et mélanger au pralin puis à la pralinoise fondue. Mélangez bien.
Mousse au chocolat :
Dans
une casserole, faites bouillir 2 cuill. à soupe d'eau avec le sucre.
Versez sur les jaunes + oeuf battus. fouettez vivement au batteur
électrique jusqu'à ce que le mélange soit à température ambiante.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez-le au mélange précédent.
Et c'est là que ça se gâte pour moi...Fouettez
la crème très froide en chantilly, même en mettant tout au congél... ben ça a pas vraiment marché! donc normalement...Fouettez-la jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Incorporez la crème fouettée, au chocolat.
Dans le moule amovible, ou se trouve le succès amande, recouvrez avec le croustillant praliné encore tiède.
Laissez refroidir afin qu'il durcisse, même opération, rebord de fenêtre! Puis recouvrez-le avec la mousse
au chocolat.
Lissez. Placez au réfrigérateur.
Décorer comme vous le voulez!
Et voilà le résultat!!!!!!
Alors vos impressions???
BONNE JOURNEE!!
jeudi 6 septembre 2007
C'est mon Anniversaire...suite et fin des petits gâteaux
Tout d'abord MERCI à tous et toutes pour vos messages et e-card!
je ne m'y attendais pas! quelle plaisir de découvrir des messages de joyeux anniversaire, la blogosphère est vraiment une très belle famille!!!
MERCI MERCI MERCI!
Et voilà aujourd'hui j'ai eu 24 ans!!! et pour fêter ça, ce matin branle bas de combat dans la cuisine!!! je voulais faire un Royal qui semble être THE gâteau au chocolat qui fait de l'effet, ni une ni deux, je l'ai fait...recette et impression demain!
pour aujourd'hui je finis le billet d'hier en vous donnant la recette des Cooknie ou browkie, recette vu chez Mimine(clic).
ceux ne sont pas tout à fait des cookies ni tout à fait des brownies, d'où le nom!
pour la recette j'ai pris celle de Mimine mot pour mot ICI (clic)
et voilà mes photos...
Bonne journée à tous et toutes et encore merci pour vos messages!!!
mercredi 5 septembre 2007
Une soirée entre garçon... préparer l'artillerie lourde!
Me voilà à la veille de mes 24 ans.. hé oui déjà... et comme tous les ans pas trop envie de le fêter même sir ça me ferait plaisir de marquer le coup... mais les préparatifs c'est galère!!!!
voilà une bonne semaine, j'ai dû me mettre sérieusement au fourneau! pouquoi?! tout simplement parce qu'une déferlante vague d'homme devaient venir à la maison pour jouer au Poker!
5 grands gaillards, et une seule fille... rien que ça!
pas grand chose dans le frigo, et pourtant fallait s'y mettre!!!
donc voilà ce que ça a donné en une après midi de "pâtisserie"
PETITS GATEAUX POUR GRANDS JOUEURS!
Roudoudou et Palmitou
Pour une bonne soirée il vous faut!
1 pâte feuilleté
1 pâte sablée
Sucre en poudre
prendre la pâte feuilleté, y verser du sucre en poudre dessus et rouler chacun des côtés serrés afin de former des ... palmiers!!!
couper en rondelles, déposer sur la plaque et hop au four pendant 10-15min!!! hum ça sent bon!!!
pour la pâte sablée même chose sauf que vous roulez la pâte comme elle l'était.
couper des petites rondelles, au four... et voilà!
demain c'est donc mon anniversaire et je posterai la suite de cette soirée, car je n'ai pas fait que ces petits gâteaux!!!
BONNE JOURNEE A TOUS!! et pour moi la dernière de mes 23 ans...