mardi 7 août 2007
Sauce Tomate à MA façon... mais peut être aussi la vôtre...!
me revoilà! avec la chaleur ce weekend et les repas familiaux pas trop le temps et l'envie de cuisiner... sauf, une petit sauce tomate maison, qui est généralement la base de mon plat de spaghetti à la bolognaise!
POUR 4 PERSONNES:
2, 3 tomates bien mûres
1 oignon assez gros
1 gousse d'ail
1 petite boîte de coulis de tomate
Huile d'Olive
Origan
Vin blanc
Sel, poivre
Dans une poêle à bords hauts, mettre l'huile d'olive à chauffer, émincer l'oignon, et l'ajouter quand l'huile est chaud, laissez le blondir gentillement.
Couper la tomate en cube, et jeter dans la poêle. Laisser la tomate se décomposer tout doucement mais surement...
Ajouter la petite boîte de coulis... bien rendre le mélange homogène, saler, poivrer, et ajouter votre gousse d'ail qui sera écraser préalablement, vous pouvez ajouter une feuille de laurier, du thym...mais j'en avais pas... donc voilà le pourquoi du comment...
Après un mijotage d'environ 10 min à feux doux, et couvert, ajouter environ 10Cl de vin blanc, mélanger tranquillement, et ajouter une bonne pincée d'origan et laisser mijoter couvert environ 20min.
Et voilà ce que vous obtiendrez normalement...
Quand je fais à la bolognaise, je fais revenir le boeuf hâché à part avec un peu d'oignon, et je mélange le tout 5 min avant de servir... voilà vous savez tout...
BONNE JOURNEE...
Commentaires
ta sauce est très appétissante !! dans la mienne j'ajoute de la purée de céleri surgelée ça donne un peu d'onctuosité
Sympa cette sauce!
si tu m'envoie une louche de suite, je te jure que je fais des pâtes là maintenant!!! biiiiiiiiiiises micky
Je fais ma sauce depuis des siècles et jamais je n'ai songé à ajouter de l'origan. Merci pour l'idée.
la mienne est presque pareille sauf qu'il y a des poivrons en + ;-)
bizzz
ma chère papaye, ça va, moi non plus je n'aime pas trop le curry mais ça ne se goute pas beaucoup!! math aime bien!! biises et bon dimanche!! biiiises micky
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