petits pas dans les petits plats

bonjour à tous!! à travers ce blog j'espère vous faire partager un peu de cuisine, de loisirs, de souvenirs, de délires, bref un bout de ma vie... bonne visite!

lundi 2 juillet 2007

Réponse de mon 1er Koikés...!!!

voilà enfin la réponse!!!!!!!!

j'ai eu pas mal de propositions et beaucoup se sont approchées de la véritable identité de cette photo...

en effet ce plat est à base de pommes de terre!!! et c'est un plat typique de la région Auvergne d'où je suis...

c'est en effet une TRUFFADE!!!!

hé oui! 

voilà la recette...simple et très bon...

7 à 8 pomme de terre moyenne

400g de tomme fraîche

1 paquet de lardons fumés

sel poivre et huile d'olive

Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre.

Dans une poële assez grande et assez haute faire chauffer l'huile et une fois chaude plonger les pommes de terre.

Laisser rissoler et cuire jusqu'à ce que les pommes de terres soient fondantes. Saler légèrement et poivrer.

Ajouter les lardons. Laisser les cuire gentillement... et pendant ce temps couper votre tomme en petits morceaux.

Une fois les lardons cuits, ajouter la tomme, et laisser fondre le fromage tout doucement. Mélanger un peu et laisser fondre le tout, une fois le fromage bien incorporé, augmenter un peu le feu et laisser griller un peu.

Une fois cuit, mettre une assiette plus grande que la poële et renverser le tout, attention à la graisse qui peut couler...et brûler faite cette opération d'un geste précis et rapide!

voilà le résultat...

truffade_1

Truffade_2

à faire sans hésiter!!!

Merci de votre participation!

message personnel à l'attention de la critique sur la photo dans mon précédent billet... fais travailler ta mémoire...heureusement que je suis là!!!

BONNE SOIREE!!!



Posté par papaye63 à 21:13 - Commentaires [12] - Permalien [#]

Commentaires

    roo la la

    ça m'a l'air succulent heureusement que je n'ai que la photo sinon je peux t dire qu'il ne t'en resterai pas beaucoup!!!

    Posté par emma, lundi 2 juillet 2007 à 21:24
  • Je goûterais volontier à ce koikès

    Posté par Kate, lundi 2 juillet 2007 à 21:26
  • j'aimerai bien y goûter !

    Posté par Carine, lundi 2 juillet 2007 à 22:25
  • On y était presque avec notre proposition de tartiflette !!

    Posté par choumie, lundi 2 juillet 2007 à 22:51
  • je suis honteuse de ne pas avoir trouvé la truffade, que je connais bien et apprécie beaucoup!!

    Posté par Chris, lundi 2 juillet 2007 à 22:53
  • Miam miam

    Je ne connaissais pas la truffade, mais rien qu'a voir la photo, j'en mangerais bien une grande part.
    C'est vrai que cela ressemble à la tartiflette mais les ingrédients ne sont pas tout à fait les mêmes :
    pour 8 personnes: 1,5 kg pommes de terre 2 oignons 250 g lardons fumés 20 cl crème fraîche 1 reblochon, vin blanc.

    Posté par Thérèse, mardi 3 juillet 2007 à 12:43
  • Bon ben j'étais loin de la bonne réponse... Ca m'a l'air délicieux! Tu partages?

    Posté par Eol, mercredi 4 juillet 2007 à 21:43
  • huuuum!! ma chère papaye!! ça doit être excellent!! biiiiiises micky

    Posté par mickymath, jeudi 5 juillet 2007 à 11:37
  • ma très chère papaye, je viens déja de recevoir ton colis aujourd'hui!!!! quelle rapidité!! c'est râre!! j'ai fais de même pour toi, ça me fais riiire car je t'explique aussi par des petits papiers!! merci ,j'ai déja mangé des pâtes de fruits et je vais maintenant gouter les bonbons aux pommes!! j'aime bien recevoir des choses que je ne connais pas!! merci ma chérie!! je posterais les choses tout à l'heure sur mon blog!! biiiiiiiises micky

    Posté par mickymath, jeudi 5 juillet 2007 à 12:52
  • Coucou ! J'ai enfin répondu à ton tag ! Le message sera publié demain...

    Posté par Mour18, jeudi 5 juillet 2007 à 16:34
  • Miam...j'en ai mangé le week end dernier à Aurillac... c'est trop trop bon..!!

    Posté par ...Hélène..., mardi 10 juillet 2007 à 09:16
  • et bien voilà qui nous rappelle Aurillac car on y était : http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2007/07/08/5551364.html

    plat simple mais délicieux

    Posté par cuisineplurielle, jeudi 12 juillet 2007 à 21:27

Poster un commentaire